Pequeños hoteles con encanto en AUVERNIA

Ostenta el honor de ser la región más antigua de Francia. Y una orografía, derivada de su condición de antigua zona volcánica, le confiere un carácter único.

En su capital, Clermont-Ferrand, descolla la Catedral de Notre-Dame con dos espectaculares campanarios y vidrieras románicas. El edificio se inició en el siglo XIII y concluyó en el XIX de la mano del célebre arquitecto Viollet-le-Duc. La Catedral de Le Puy-en Velay es Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Y el espectacular santuario de Saint-Michel d’Aiguilhe, coronando un risco, figura como notable lugar de peregrinación. Vichy es un punto y aparte. La majestuosidad de sus edificios atestigua un pasado donde la realeza vivió la edad de oro del termalismo. Hoy sus aguas son emblem de salud.

El Parque Natural Regional de los Volcanes de Auvernia se extiende como un tesoro natural, con lagos, ríos de lava seca y la llanura de la Limange. Configurado a partir de sucesivas erupciones, es un conjunto de 80 volcanes entre los que despunta el Puy de Dôme, declarado Gran Sitio de Francia. El Parque Vulcania acerca el fenómeno de los volcanes al público en general.

No debes marcharte de estas tierras sin haber probado el saint-nectaire, un delicioso queso elaborado desde hace siglos en la región, considerado producto estrella. Edificios señoriales y emblemáticos han sido transformados en hoteles con mucho encanto.