Pequeños hoteles con encanto en BORGOÑA

Ubicada en el centro-este de Francia, el espectacular legado histórico de Borgoña queda realzado por un suave paisaje de viñedos con siglos de tradición y cultivo.

Puedes recorrer la ruta de los Grands Crus, la distinción máxima con que cuenta un vino, valorando la parcela de donde procede, como los de Côte de Nuits y Côte de Beaune. Aquí se encuentran los hospicios de Beaume, con magnifica arquitectura gótica, considerado uno de los monumentos histórico más espectaculares de Francia. La pequeña y hermosa ciudad de Chablis, ya desde la edad media exportaba sus excelentes caldos blancos.

La abadía de Cluny fundada en el siglo X, fue la institución benedictina más poderosa de occidente durante la Edad Media. Chalon-sur-Saône es otra ciudad donde confluyen los mejores vinos con el arte. Aquí nació Nicéphore Niépce, a quien se debe la primera fotografía tomada de la historia, en 1826. Su museo es meca de peregrinación.

Nombrar Dijon remite directamente a su magnífica mostaza. La capital de Borgoña es una de esas ciudades intermedias que seduce por su rico patrimonio arquitectónico. Otra especialidad de la región es la fondue borgoñona, exclusivamente de carne. Encontrarás hoteles con mucho encanto en antiguos châteaux, bodegas e incluso cabañas de lujo entre viñas.