Petits Hôtels de Charme à FÈS

Le labyrinthe des rues médiévales de l'ancienne Fès dégage une vitalité vibrante. La médina avec son activité commerciale dans les multiples souks ou le rituel de boire du thé marocain enveloppe cette ville du nord du Maroc, autrefois capitale du pays, d'exotisme.

La survie de la tradition artisanale se manifeste dans la beauté de ses tanneries - comme celle de Chouwara - qui fait appel à la vue mais aussi à l'odorat. Ou dans le travail des chaudronniers de la place Seffarine, avec le cliquetis métallique. L'art de la sculpture sur bois, du mobilier aux instruments de musique, a son temple dans le musée Nejjarine des arts et métiers du bois, installé dans une exquise auberge du XVIIIe siècle.

La culture arabe a donné naissance à des joyaux comme la Medersa Attarine, construite au 14ème siècle sous le commandement du sultan Abu Said. Son ornement hétéroclite avec des phrases du Coran ressemble à un délicat travail de dentelle. Ou à la mosquée Karaouine, où l'université la plus ancienne du monde a été fondée. La mosquée andalouse est reconnaissable à son minaret vert et blanc.

Fès est aussi une ville de gastronomie délicieuse pour affiner les palais, avec du couscous et du tajine comme plats phares. Les riads traditionnels ou les maisons autour d'un patio intérieur rafraîchissant sont un autre des trésors de la ville. Des palais spectaculaires de tradition arabe ont été transformés en hôtels de charme.